GRAMIGNA ALLA POVERETTA

Ingredienti:

Gramigna verde (un etto a persona)
Una salsiccia buona per persona
Poca salsa di pomodoro
Cipolla e anche uno spicchio d'aglio (Se non c'è già nella salsiccia e se vi piace)
Panna
Peperoncino
Olio

Preparazione:
Preparare il soffritto con cipolla, aglio e olio tritati (anzi, l'olio intero!)
Togliere la pelle dalla salsiccia e sbriciolarla nel soffritto.
Quando è ben rosolata, versare la salsa e farla cuocere quanto basta.
Spegnere il fuoco e aggiungere un bel pò di panna.
In abbondante acqua salata fate cuocere la gramigna.
Scolate la pasta e conditela con il sughetto appena fatto.
Chi vuole (oppure ha bisogno) può condire con il peperoncino!!!!
Si può spolverare con del parmigiano grattugiato.

Alcune varianti

Si può far ritirare nella salsiccia un bicchiere di vino bianco

Se è fresco, si può bere il vino mentre si cucina

A me non piace il burro ma se qualcuno vuol metterlo……LO SCONSIGLIO !!!

Non dimenticate di accompagnare con del VINO bianco MOSSO.

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